5 Makanan Khas Betawi yang Wajib Dicoba saat Wisata Budaya Jakarta

Jakarta bukan hanya pusat pemerintahan dan bisnis, tetapi juga jantung budaya yang kaya akan sejarah, tradisi, dan warisan kuliner. Salah satu cara terbaik untuk menyelami budaya Jakarta adalah melalui cita rasa khas Betawi. Masyarakat Betawi merupakan penduduk asli Jakarta yang memiliki identitas kuat dalam tradisi kulinernya. Kuliner Betawi adalah hasil akulturasi dari berbagai budaya, mulai dari Tionghoa, Arab, India, hingga Belanda (Sumber: dapuroma).

Menurut data dari Badan Pusat Statistik (BPS) DKI Jakarta tahun 2023, sektor kuliner menyumbang lebih dari 20% kontribusi pada industri ekonomi kreatif Jakarta. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya kuliner sebagai bagian dari identitas kota. 

Dalam konteks wisata budaya, menikmati makanan khas Betawi bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman kultural yang otentik. Artikel ini akan mengulas lima makanan khas Betawi yang wajib Anda coba saat menjelajahi Jakarta.

1. Soto Betawi

Soto Betawi adalah sajian sup khas yang menggunakan kuah santan atau susu dengan cita rasa gurih dan kaya rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging sapi atau jeroan yang direbus hingga empuk, lalu ditambah dengan irisan tomat, kentang goreng, emping, dan bawang goreng.

Dikutip dari laman resmi Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif DKI Jakarta, Soto Betawi merupakan salah satu kuliner yang sering menjadi andalan dalam festival makanan khas daerah. Kombinasi rasa gurih dari kuah santan dan empuknya daging menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera. Soto ini sering kali disantap sebagai menu makan siang atau malam bersama nasi putih hangat.

2. Kerak Telor

Kerak telor telah menjadi ikon kuliner dalam setiap perayaan budaya Betawi. Makanan ini dibuat dari beras ketan putih, telur bebek, ebi (udang kering), dan serundeng, lalu dimasak di atas wajan kecil menggunakan arang. Ciri khasnya adalah kerak bagian bawah yang garing dan aroma kelapa parut yang disangrai.

Menurut informasi dari Jakarta Tourism Board, kerak telor awalnya hanya dijual saat acara budaya seperti Lebaran Betawi atau Pekan Raya Jakarta. Namun kini, banyak penjaja kerak telor yang bisa ditemukan di area wisata seperti Kota Tua atau Setu Babakan. Selain nikmat, proses pembuatannya yang unik menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan.

3. Asinan Betawi

Asinan Betawi adalah jenis salad tradisional yang memadukan sayuran segar atau yang diawetkan seperti kol, tauge, dan sawi asin, kemudian disiram saus kacang pedas manis dan ditambah kerupuk serta kacang goreng. Asinan ini menyegarkan, cocok dikonsumsi saat siang hari atau sebagai kudapan.

Cita rasa asam, pedas, dan manis dalam Asinan Betawi melambangkan keberagaman rasa dalam budaya Betawi yang terbuka terhadap pengaruh luar. Menurut jurnal kuliner dari Universitas Trisakti tahun 2022, asinan Betawi banyak digemari oleh wisatawan lokal karena selain segar, harganya juga terjangkau.

4. Nasi Uduk Betawi

Nasi uduk adalah hidangan khas sarapan yang populer di kalangan masyarakat Jakarta. Nasi ini dimasak menggunakan santan, daun salam, serai, dan daun pandan yang memberikan aroma harum dan rasa gurih. Biasanya disajikan bersama lauk seperti ayam goreng, telur balado, tempe orek, bihun goreng, dan sambal kacang.

Dalam tradisi masyarakat Betawi, nasi uduk kerap disajikan dalam acara syukuran atau hajatan keluarga. Ini mencerminkan nilai kebersamaan dan harapan akan keberkahan. Menurut situs Indonesia.go.id, nasi uduk menjadi salah satu makanan paling dicari di kawasan kuliner seperti Blok S, Tanah Abang, dan daerah Pasar Minggu.

5. Semur Jengkol

Meski aroma jengkol kerap menimbulkan kontroversi, semur jengkol tetap menjadi favorit banyak pecinta kuliner khas Betawi. Dimasak dengan bumbu semur yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, pala, ketumbar, dan kecap manis, jengkol dimasak hingga empuk dan bumbu meresap.

Menurut Harian Kompas edisi kuliner tahun 2023, semur jengkol telah mengalami modernisasi tanpa menghilangkan rasa aslinya. Banyak restoran dan kedai Betawi di Jakarta yang menyajikan semur jengkol sebagai menu utama. Rasa gurih dan manis yang khas membuatnya layak dicoba, terutama jika Anda ingin mengenal rasa otentik yang berani.

Makanan khas Betawi bukan sekadar urusan rasa, tetapi juga jendela untuk memahami sejarah dan kebudayaan Jakarta. Soto Betawi yang kaya rempah, kerak telor yang legendaris, asinan yang menyegarkan, nasi uduk yang sarat makna, hingga semur jengkol yang berani semuanya mencerminkan kekayaan budaya masyarakat Betawi. Saat Anda menjelajahi Jakarta dalam rangka wisata budaya, jangan lewatkan pengalaman mencicipi lima kuliner khas ini yang tidak hanya memuaskan lidah tetapi juga memperkaya wawasan Anda.

Berbagi :